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Kaninchen in Buttermilch

 

Marinade:

3 l Buttermilch

3 TL Wacholder

3 TL Piment

3 TL Pfefferkörner

3 Zitronen

 

Broccoli

Klöße oder Salzkartoffeln

 

Estragon

Knoblauch

Zwiebeln oder Schalotten

Steinpilze

Weißwein

Brandy